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Truffes fraiches
Morceaux de truffes noires
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Truffe noire fraîche tuber melanosporum

Semaine du 10 décembre 2018: Des truffes de belle maturité cette semaine !

Les Truffes fraîches entières que nous proposons, de taille variable en fonction du ramassage, sont toutes de qualité extra. Elles sont canifées, ce qui garanti leur parfaite maturité, puis mises en sachets sous vide (datés) le jour de l'envoi.

Provenance: Nous travaillons avec le Domaine d'Argens (Var), spécialiste de la Truffe depuis plus de 25 ans. La majorité des truffes proviennent du quart sud-est de la France. Nous privilégions évidemment cette provenance mais en fonction des saisons nous pouvons aussi proposer, si la qualité est au rendez-vous, de magnifiques truffes d'Italie ou d'Espagne.  

Colis préparé et expédié le jour même pour toute commande passée du lundi au jeudi avant 13h, le lendemain ou jour d'expédition suivant pour toute commande passée après 13h.  Livraison express 24h - colis isotherme.

Le cours de la Truffe est ré-évalué chaque semaine.

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origine Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
origine Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
Type produit : Produit Frais
Produit Frais
Conservation : 7 jours
Conservation : 7 jours

descriptif détaillé

Commandez vos truffes fraîches et recevez notre livret de délicieuses recettes à la Truffe: brouillade à la Truffe, écrasé de pomme de terre à la Truffe, brie Truffé, soufflé d'écrevisses à la Truffe...


Saison de récolte: début décembre à fin mars. 


Prix hebdomadaire, cours de la Truffe ré-évalué chaque lundi (en saison), expédition du lundi au jeudi, réception le lendemain pour toute commande passée avant 13h.


Durant toute la saison de récolte, les Truffes sont soigneusement lavées, brossées et sélectionnées par notre partenaire, le Domaine d'Argens.


Cette maison familiale, en constante recherche d'excellence et de perfection, portant des valeurs fondamentales d'authenticité et de respect, a fait de sa marque de fabrique sa "Philosophie de lʼException". 


Les Truffes fraîches entières que nous proposons, de taille variable en fonction du ramassage, sont toutes de qualité extra. Elles sont canifées, ce qui garanti leur parfaite maturité, puis mises en sachets sous vide (datés) le jour de l'envoi. Les truffes sont ensuite placées en colis isothermes et expédiées en express 24h. Ceci afin de préserver toutes les saveurs et qualités de ce précieux "diamant noir" durant son transport. 

conseils

dégustation

NOS CONSEILS DE CONSERVATION:

A réception de votre colis, nous vous conseillons de sortir vôtre/vos Truffe(s) fraÎche(s) du sachet sous vide et de la/les placer dans un Tupperware, sur du papier absorbant type "sopalin", dans le bas de votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi la conserver durant 7 jours.

Si vous souhaitez la/les conserver plus longtemps, vous pouvez également la/les congeler. Attention, en choisissant ce mode de conservation, vous conservez la saveur de la Truffe mais perdez la "texture", c'est à dire que la Truffe devient plus molle. 

Pour accompagner
Mandoline à Truffe en inox
Huile d'Olive saveur Truffe noire