descriptif détaillé
Les Saint-Jacques (Clamys Opercularis) proviennent de la pêche locale et durable des eaux de la Manche Ouest. Les rillettes sont en conversion biologique et transformées dans le Finistère.
Le super producteur: Julien, un jeune artisan qui travaille le poisson sans concession sur la qualité. Espèces locales et de saison exclusivement, bien entendu pas de colorants, de conservateurs ni d'additifs chimiques. Son atelier de fabrication est situé au fin fond de la Bretagne, tout près de l’océan. L’emplacement possède une âme unique, idéale pour concocter au calme de merveilleux bocaux avec le fruit de la pêche locale.
Vous allez adorer !
ingrédients
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, ne contiennent pas de gluten, ni de porc. Les Saint-Jacques sont pêchés dans les eaux de la Manche Ouest.
– Saint Jacques (Clamys opercularis) (65%),
– Crème fraîche* (33%)
– Sel de mer,
– Échalotes*,
– Poivre*,
– Gélifiant : agar-agar*,
*Issu de l’agriculture biologique.
conseils
dégustation
Les Rillettes de Canard de Barbarie se dégustent sur des toasts de pain frais ou grillé.
Un bocal vous permet de réaliser 10 à 20 petits toasts.
