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Morceaux de Truffes
Morceaux de Truffes

Morceaux de Truffes Noires Tuber Melanosporum

Découpez ces morceaux de truffes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline et préparez une sauce exquise pour accompagner une pomme de terre, des pâtes, un risotto, des oeufs brouillés... 


Quantité conseillée par personne: 12,5G  - Recettes ci-dessous

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origine Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
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Conservation : 24 mois
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descriptif détaillé

Le Domaine d'Argens, spécialiste de la truffe depuis plus de 25 ans, sélectionne avec le plus grand soin des Truffes de premier choix qualifiées pour préparer des Morceaux de Truffes à la saveur exceptionnelle.


Les morceaux de truffes sont des truffes entières déshabillées de quelques imperfections, dans le plus grand respect de ce Trésor que nous offre la nature.


Conseils de conservation: Afin d'optimiser la conservation de vos Morceaux de Truffes, conservez-les à température ambiante. Après ouverture, maintenez-le bocal en verre au frais. Pour le contenant métallique des 50 grammes de Morceaux de Truffes, nous vous conseillons de libérer les Truffes de leur boîte et de les placer dans un autre réceptacle avant de les placer au réfrigérateur. Consommez rapidement les Morceaux de Truffes réservés. 

ingrédients

Truffes noires tuber melanosporum, jus à la truffe, sel.

valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Valeur énergétique 50 kcal
  • Protéines 6.5 g
  • Glucides 3.02 g
  • dont sucres traces g
  • Lipides 1.3 g
  • dont acides gras saturés traces g
  • Fibres alimentaires 9.5 g
  • Sodium 0.081 mg

conseils

recettes
Brouillade d'Oeuf au Caviar, recette du Chef David Carré

dégustation

Les morceaux de truffes demandent un peu de préparation. Afin d'en apprécier pleinement les saveurs, tranchez de fines lamelles à l'aide d'une mandoline, puis cuisinez-les en les faisant réchauffer avec un soupçon de d'Huile d'Olive et de la crème fraiche. Utilisez cette crème pour préparer de sublimes plats truffés: la fameuse pomme de terre à la truffe noire, une brouillade truffée, un risotto à la truffe...

accompagnement

Un verre de vin rouge ou blanc, une flûte de champagne brut. 

Pour accompagner
Champagne Brut Premier Louis Roederer
Clos Mireille Blanc de Blancs 2015 Domaines Ott
Aperichic - Epicerie de luxe - Champagne brut nature 2009 louis roederer et philippe starck
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Champagne brut nature 2009 louis roederer et philippe starck