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Jambon Ibérique de Bellota Tranché

Tranché à la main avec délicatesse par des Maîtres Cortador passionnés, le Jambon Ibérique Pur de Bellota Extrem possède des qualités gustatives exceptionnelles. 


Race : Porcs de Pure Race Ibérique, élevés en liberté.


Bague de certification noire, Jambon de Bellota 100% Ibérique.


Environ 25 jolis copeaux tranchés à la main. Affinage : 36 mois minimum en séchoir naturel. Poids : 80 g

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Conservation : 6 mois
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descriptif détaillé

Joyau de la Gastronomie Espagnole, le Jambon Ibérique Extrem Puro Extremadura est élaboré à partir de porcs de pure race ibérique, élevés en liberté dans les dehesas.


Chaque cochon dispose de plus de deux hectares de prairie, au cœur de la Dehesa d’Estrémadure, et se nourrit exclusivement de glands et d’herbe naturelle.


Le Jambon Extrem Puro Extremadura est ensuite affiné pendant un minimum de 36 mois dans un séchoir naturel de Herreruela, aux épais murs de pierre qui lui font acquérir toute sa saveur et ses subtilités si appréciées.


L’emballage raffiné de ce Jambon de grande qualité en fait un cadeau chic et original. Vous pouvez l’offrir, l’apporter pour un dîner d’amis ou bien tout simplement pour vous faire plaisir.

conseils

dégustation

Afin d’apprécier pleinement toutes les subtilités du Jambon Ibérique de Bellota, sortez-le de votre réfrigérateur au moins une demi-heure avant sa dégustation, ouvrez la plaquette et disposez les tranches de jambon dans une assiette. Laissez-le s'aérer. 

Pour une préparation plus rapide, passez la plaquette non ouverte sous l'eau tiède pendant 20 secondes avant de l'ouvrir pour laisser le jambon s'aérer. 

Conseils de conservation : Conservez votre Jambon de Bellota 100% Ibérique au réfrigérateur, dans la partie basse.

accompagnement

Un verre de vin rouge Espagnol. Un MATSU, cuvée "EL PICARO".

Pour accompagner
Vin rouge Lopez de Haro Rioja Reserva
Fromage Manchego artisanal DOP
Vin rouge Matsu "El Picaro" 2016