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Épaule ibérique de Bellota tranchée

EXTREM vous propose le meilleur de l'Espagne, une épaule de Bellota aux saveurs d'exception et à la texture moelleuse


Porcs de race 100% Ibérique, élevés en liberté dans la dehesa D'Estrémadure, se nourrissant exclusivement de glands (de Bellota) et d’herbes fraiches. 


Environ 25 jolis copeaux coupés au couteau. Affinage : 24 mois en séchoir naturel à Herreruela. Poids : 80 g

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Jambon Ibérique de Bellota Tranché

descriptif détaillé

Joyau de la Gastronomie Espagnole, l'Épaule Ibérique Extrem Puro Extremadura est élaborée à partir de porcs de pure race ibérique, élevés en liberté dans les dehesas.


Chaque cochon dispose de plus de deux hectares de prairie, au cœur de la Dehesa d’Estrémadure, et se nourrit exclusivement de glands et d’herbe naturelle. L'Épaule Extrem Puro Extremadura est ensuite affinée pendant 24 mois dans un séchoir naturel de Herreruela, aux épais murs de pierre qui lui font acquérir toute sa saveur et ses subtilités si appréciées.


L’emballage raffiné de cette épaule à la saveur exquise en fait un cadeau chic et original. Vous pouvez l’offrir, l’apporter pour un dîner d’amis ou bien tout simplement pour vous faire plaisir.

conseils

dégustation

Afin d’apprécier pleinement toutes les subtilités de l'Epaule Ibérique de Bellota, sortez-la de votre réfrigérateur au moins une demi-heure avant sa dégustation, ouvrez la plaquette et disposez les tranches dans une assiette. Laissez-la s'aérer.

Pour une préparation plus rapide, passez la plaquette non ouverte sous l'eau tiède pendant 20 secondes avant de l'ouvrir pour laisser les tranches s'aérer.

Conseils de conservation : Conservez votre Épaule de Bellota 100% Ibérique au réfrigérateur, dans la partie basse.

accompagnement

Accompagnez votre épaule de bellota avec un vin rouge d'Espagne. 

Notre sélection "belles découvertes" ci dessous: 

Pour accompagner
Vin rouge Matsu "El Picaro" 2016
Vin rouge Lopez de Haro Rioja Reserva
Vin rouge Garnatxa Fosca Del Priorat