D’ou vient la Maison Tartuflanghe ?

Tartuflanghe est une Maison artisanale et familiale qui a fait de sa spécialité des produits gourmets à base de truffe du Piémont.

Marché de la Truffe en 1968

Marché de la Truffe en 1968

Domenica Bertolusso et Beppe Montanaro, créateurs de l’entreprise ont commencé leur expérience dans le monde de la truffe en 1968, vendant des truffes fraiches de la région piémontaise. Durant cette période, leur restaurant «  Da Beppe » situé dans le coeur d’Alba a été considéré comme haut lieu par les amoureux de truffes et champignons ainsi que par le guide Michelin.

 

Tartuflanghe a été créé pour exprimer la créativité de Beppe construites a travers une expérience formative prestigieuse. Le nom de l’entreprise vient d’une intuition de Domenica: elle combine le mot italien pour ‘Truffe’ avec l’origine territoriale de ce champignon précieux; Les « Langhe », douces collines du Piémont.

 

Des spécialités dédiées aux amoureux de la Truffe

 

Les premières spécialités de la maison Tartuflanghe ont étés élaborées pour permettre aux amoureux de la Truffe de déguster des produits offrant cette saveur si singulière hors saison.

En 1990, la «  Tartufissima « les premières pâtes à la Truffe au monde, ont été créées dans les laboratoires de Tartuflanghe. Deux années plus tard, elles ont été récompensés comme meilleur nouveau produit de l’année à la «  Summer Fancy food » de New York.

 

Tartuflanghe, une maison familiale innovante

 

L’Histoire familiale se poursuit et près de 15 ans plus tard, Stefania et Paolo rejoignent leurs parents. Ayant hérité de l’expérience et de l’exigence de ceux-ci, ils pérennisent fièrement la tradition familiale.

La recherche constante d’innovation est également l’apanage de la Maison, qui réinterprète sans cesses des produits traditionnels, avec des recettes créatives et de nouvelles techniques de préparation. La truffe noH2O, née de cette quête d’innovation, préserve la saveur et le parfum du produit frais et offre une longue durée  de conservation.

 

La qualité des produits élaborés par Beppe selon des recettes Piémontaises authentiques confère à Tartuflanghe une place de choix sur le marché des produits de Haute Gastronomie.

 

Portée par ses valeurs et son sens de l’innovation, Tartuflanghe crée sans cesse de nouveaux produits et de nouveaux concept comme la «  New tasting room » espace de dégustation équipé de cuisines professionnelles .

Nous vous proposons quelques délicieux produits Tartuflanghe: Chips à la Truffe, gressins à la Truffe, crème de saumon à la Truffe d’été, crème de parmesan à la Truffe d’été.