Le caviar, récolté toute l’année, s’apprécie en toute saison.

 

Récolté tout au long de l’année, le caviar est préparé (tamisé, rincé, salé..) puis mis en boite.

Il est ensuite affiné plusieurs mois dans de grosses boites dites “boites d’origines”.

Ces boites sont au caviar ce que le tonneau est au vin.

Enfin, le caviar est reconditionné dans de plus petites boîtes (de 10 à 500 grammes).

 

 

Jouez avec les associations en fonction des saisons

 

Si le caviar s’apprécie au naturel, sur un simple lit de glace, vous pouvez également le dégustez sous différentes associations en fonction des saisons.

En été, les accords « frais » sauront vous faire apprécier toutes les saveurs du caviar: sur un carpaccio de Saint-Jacques, des toasts de saumon fumé, en accompagnement d’un plateau d’huitres…

En résumé, comme le reste de l’année, l’été est un bon moment pour ravir vos papilles et celles de vos invités.

Offrez-vous un moment privilégié autour de ces délicieuses perles rares…

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